סדנת אקונושף

 

 

חביתיות בנוסח בית הפנקייק

מי לא אוהב פנקייק? הילדים וחבריהם שהודיעו לפתע שהם נשארים לארוחת ערב, יקבלו אותם בהתלהבות, וגם המבוגרים לא יסרבו. הפנקייקים מוגשים עם ריבות מתוקות, שוקולד למריחה, גבינות טעימות, גלידות וקצפת, וכולם רוצים עוד

המזל הוא שזה פשוט קל ומהיר להכנה.   צריך רק

 אחד וחצי כוסות קמח עדיף קמח מלא
  אחד וחצי כוסות חלב מומלץ אשל או יוגור
  שתי כפיות אבקת אפיה סה"כ 10 גרם
  שתי כפות סוכר עדיף סוכר חום
  שני ביצים טרופות בקערית נפרדת
  שתי כפות שמן כתוספת לתערובת
קמצוץ מלח ופלפל ע"פ הטעם

שמים את כל המרכיבים היבשים בקערה (קמח, סוכר, אבקת אפיה, מלח ופלפל). יוצרים שקע באמצע הקערה ושופכים לתוכו את הביצים והשמן ומערבבים, תוך כדי הוספה איטית והדרגתית של החלב, עד שנוצרת בלילה חלקה וסמיכה למדי

משמנים מחבת בשמן או מרגרינה מעל להבה בינונית. כשהמחבת חמה יוצקים 2 כפות מהתערובת ויוצרים עיגול בקוטר 12 ס"מ לערך. כשהפנקייק יתחיל לבעבע ולהזהיב

 

הופכים אותו ומטגנים את הצד השני במשך דקה או שתיים. אם מעדיפים פנקייק דק יותר מדללים את הבלילה במעט מים

חוזרים על הפעולה עם שארית הבלילה, תוך שמשמנים את המחבת כאשר יש צורך בכך. את הפנקייקים המוכנים כדאי לשים בערימה, זה על זה, על מנת לשמור על החום עד להגשה. את הפנקייקים שנותרו ניתן לשמור בהקפאה עד 3 שבועות באריזה סגורה ואטומה היטב

בתיאבון